Biff Stroganoff – friluftsvarianten på stekhäll

Hösten är verkligen tiden då vi kommer ut. Hög klar luft, vackra färger och en skog fortfarande full av liv. En av de aktiviteter vi mest gör när vi är på utflykt är att laga mat. Det är så rogivande att få njuta av matlagningen istället för det ”måste” som ofta är ihopkopplat med det i vardagen. En av våra favoriter som vi återkommer till är en friluftsvariant av Biff Stroganoff som vi här tänkte bjuda på receptet till.

Receptet är för 4 personer, vi får ju oftast göra dubbelt upp 🙂

Biff stroganoff med äpple

• 600 g utskuren biff
• 2 gula lökar
• smör/olja
• 2 msk tomatpuré
• 2 tsk dijonsenap
• 2 dl crème fraiche
• 1 dl vatten
• salt och peppar
• hackad persilja
• 2 äpplen

Förberedelser hemma

Då kött ändå är lite känsligt att hantera så rekommenderar vi att skära strimlor hemma på för ändamålet avsedd skärbräda. Att röra ihop creme fraiche, tomatpuré och senap i en burk gör att vi slipper kladdet med mått och minskar lite på disken. Även lök och äpple kan förhackas men det är samtidigt lite mysigt att göra på plats.

Biff Stroganoff på friluftsvis

Stek köttet i en generös klick smör eller olja på stekhällen. När den första vätskan stekts ur så lägg på hackad lök. Låt kött och lök steka på med decilitern vatten tills det har fin färg. Äpplen lägger vi i efter ett tag och steker med tills de blir krispigt mjuka. Tillsätt sedan röran på creme fraiche, tomatpuré och senap. Efterstek och smaka av med salt och peppar.

Servera gärna din Biff Stroganoff med persilja och ris/potatis. Är vi ute på tur så brukar vi faktiskt välja att äta wok, stroganoff eller grytor i tortillabröd som wraps istället.

TIPS

Om ni vill lyxa till det så blanda i 3 tsk torr sherry.

För att få till lite grönt på ett smidigt sätt har vi ofta i broccoli direkt i vår Biff Stroganoff.

Mysigt är att äta en liten efterrätt -> spett med jordgubbar, kola och marshmallows är en gudomlig smakupplevelse!

Ut och njut av en riktig höstig Biff Stroganoff!